Rote-Beete-Salat

Meine Mum macht diesen Salat öfter und ich liiiiebe ihn!

 

 

 

Zutaten:

  • 2 große Rote Beete Knollen (sie sollten fest sein)
  • 2 dicke Möhren
  • 1 – 2  Äpfel
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • Walnüsse
  • Selbstgemachte Cashewsahne oder eine andere pflanzliche Sahne
  • Zitrone
  • Salz, frischer Pfeffer
  • eine Handvoll grünen Salat

 

Zubereitung:

Das Rezept für die Sahne findet ihr hier.

Die Rote Beete, Möhren und den Apfel durch die gleiche Reibe reiben. Zitronensaft darüber geben. Die Zwiebel klein schneiden und die Walnüsse in kleine Stücke brechen. Unter den Salat mischen. Die Sahne mit Salz und Pfeffer würzen und hinzufügen. Mit Zitrone abschmecken.

Grünen Salat waschen und am Rand des Tellers verteilen. Den Rote – Beete -Salat in die Mitte füllen.

 

 

Guten Appetit! 

😊🍃😊🍃😊🍃

 

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